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康定红以品质铸品牌 打造世界顶级干红葡萄酒

发布日期:2019-09-13 09:20   来源:未知   阅读:

  康定红葡萄酒业有限公司坐落在青藏高原东南麓、大渡河谷海拔2280米的甘孜州丹巴县,掩映在群山甲寨之中。2007年甘孜康定红葡萄酒业有限公司开始育苗发动农户种植酿酒葡萄,除了发动农户种植葡萄外,该公司在政府领导下流转农民土地,实行农业合作化植葡萄,现在葡萄种植面积达到3000亩。今年500亩已挂果,预计葡萄产量达到450吨。

  “丹巴地区海拔高,日照时间长,光照充足,昼夜温差大,空气污染,土壤富含矿物质,所产出的葡萄含糖分高,达到22%—24%,其酿造的葡萄酒含酒精量高,口感纯美。”康定红葡萄酒业有限公司总工程师张继丰告诉记者,丹巴种植的葡萄主要有赤霞珠、梅鹿辙、蛇龙珠三个品种,它们是从山东、河北购买过来的优质品种,加之独特的高原气候,使得葡萄糖分比一般的葡萄含糖分高。另外,公司采用无公害的栽培技术,葡萄的质量好,生产出的酒口感好。

  康定红葡萄酒业有限公司企业的宗旨是以特色发展产业,以产业扶贫藏区;康定红企业的经营方针就是借一方宝地、兴一大产业 、富一方百姓 、塑一大品牌;企业的目标是根据高原地区特殊的自然条件,发展生态、有机、无污染酿酒葡萄产业,打造全世界顶级干红葡萄酒。

  在张继丰的带领下,记者参观了康定红藏酒洞,一进洞内,就明显感觉到洞内温度比室外温度要高,洞两旁摆满了橡木桶。据介绍,橡木桶是专门用来储存葡萄酒,该公司的橡木桶是从美国和法国进口的,其中美国占99%,因为其可以更加提升口感。“公司是全国唯一一个采用洞储存酒的酒生产基地,采用洞存储酒,是因为独特的地里位置,洞内常年恒温,能够保证的葡萄酒的口感。”张继丰告诉记者。

  随后,记者又参观了康定红葡萄酒生产加工厂,一进门一股酒香飘进鼻中。为了保质保量,从选购葡萄,到分解葡萄,到发酵,再到陈酿,整个生产过程采取专业化、规模化生产。“农民送来的葡萄,我们首先选出优质葡萄,然后进行分解,到发酵,最后陈酿,整个生产过程要到2年时间,才能投放到市场进行销售。”张继丰告诉记者,康定红葡萄酒远销成都、重庆、西藏、北京、广州等地,去年年产值达到1千万,今年年产值预计达到2千万。为了推出更多的优质多样的葡萄酒,明年将推出新的品牌——白葡萄酒。